El máster experto en seguridad y trazabilidad alimentaria te capacitará para rastrear y asegurar el bienestar de los alimentos sin ser perjudiciales para la salud. Este sistema de la trazabilidad alimentaria es fundamental para controlar los riesgos dentro de la cadena de suministro de alimentos. Por lo que, si quieres ampliar tus conocimientos y acceder laboralmente a la industria alimentaria, no dudes en formarte a través de este máster.
¿Qué aprenderás con el máster en seguridad alimentaria?
Con el máster en seguridad alimentaria aprenderás todo lo que necesitas para controlar el rastreo y la calidad de los alimentos. A través de los contenidos del máster, aprenderás sobre seguridad alimentaria, el sistema APPCC y sus etapas. También, los aspectos fundamentales de la trazabilidad y la seguridad alimentaria, las normativas y la legislación correspondientes al sector alimentario, así como los conocimientos propios del manipulador de alimentos.
¿Por qué estudiar el máster en seguridad alimentaria?
Con el aumento de los procesos industriales y la producción a gran escala, es imprescindible poder contar con los profesionales adecuados que garanticen la seguridad y calidad que se merecen los clientes a la hora de adquirir un producto, sobre todo en el sector alimentario.
Gracias a los procesos de seguridad alimentaria y trazabilidad, se evitan intoxicaciones por rotura de la cadena de frío, parásitos, etc. Es por ello que mantener un buen control de calidad y su seguridad en producción son fundamentales para garantizar a la población que lo que están consumiendo no es perjudicial para su salud.
Así pues, si quieres adquirir los conocimientos necesarios para ejercer en el sector alimentario, nuestro máster es tu mejor opción.
Salidas profesionales del máster en seguridad alimentaria
A través de una formación en seguridad y trazabilidad alimentaria como la nuestra podrás optar a ejercer en los siguientes puestos de trabajo:
- Técnico de Control de Calidad. El técnico de control de calidad se encarga de supervisar la producción, elaborar nuevos productos, gestionar la seguridad alimentaria, controlar que el plan de calidad se aplique correctamente, apoyar la comercialización de los productos alimentarios y supervisar el departamento de I+D+I de la empresa para la que trabaja.
- Trabajo en el medio rural. En el entorno rural puedes dedicarte a elaborar y dirigir proyectos agroindustriales, dirigir explotaciones agrícolas, innovar en productos agroalimentarios y participar en proyectos de aplicación de la biotecnología.
- Servicios de restauración. Incluyen empresas de catering, restaurantes, hoteles, comedores colectivos, hospitales o cualquier otro lugar en el que se precise la presencia de un servicio de comidas. En este tipo de trabajos, el profesional se encargará de desempeñar las tareas generales y propias de un técnico de control de calidad.
- Servicios de consultoría. Estos profesionales se ocupan de prestar servicios de asesoramiento a empresas respecto a la implantación de Normas de Calidad Alimentaria.
- Investigación en laboratorios y centros especializados.
Metodología del máster en seguridad alimentaria
La metodología de estudio es online. Una vez recibida tu matrícula, procederemos a enviar a tu correo electrónico las claves de acceso a nuestro campus virtual, en el que encontrarás todo el material de estudio.
Ttendrás a tu disposición un servicio de tutorías personalizadas a cargo de nuestro equipo docente. Este se encargará de asesorarte y resolver tus dudas a lo largo de todo el curso. Además, dispondrás de webinars en directo para completar tu formación en Esneca.
¿Cuánto dura el máster en seguridad alimentaria?
El máster en seguridad alimentaria de Esneca Business School tiene una carga lectiva de 600 horas. Estas pueden repartirse a lo largo de todo un año lectivo, el cual podría ser prorrogable en función de las necesidades específicas que pudiera llegar a presentar el alumno.
¿Quién puede estudiar el máster en seguridad alimentaria?
Nuestro máster en seguridad alimentaria se dirige a todas aquellas personas que quieran actualizar sus conocimientos en el sector, así como las interesadas en formarse desde cero para capacitarse a nivel profesional.
Certificación obtenida con el máster en seguridad alimentaria
Una vez hayas finalizado los estudios y hayas conseguido superar las pruebas de evaluación con éxito, se te hará entrega de un diploma. Este diploma certifica el “MÁSTER EXPERTO EN SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA”, de Esneca Business School. Este diploma cuenta con el aval que nos da nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, las cuales son dos de las máximas instituciones de nuestro país en cuanto a educación y formación de calidad se refiere.
Por otro lado, los certificados cuentan también con el sello de Notario Europeo. Este sello da fe de la validez del título y de los contenidos, tanto a nivel nacional como a nivel internacional.
Programa formativo el máster experto en seguridad y trazabilidad alimentaria – diploma autentificado por notario europeo –
TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y A LA NUTRICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUÍAS ALIMENTARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETISTA-NUTRICIONISTA
MÓDULO 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRIENTES
MÓDULO 3. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAUSAS DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INSEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ¿QUÉ SE ENTIENDE POR TRAZABILIDAD?
MÓDULO 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DE MANIPULACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO
MÓDULO 5. MEDIDAS DE HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SALUD PÚBLICA Y LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MEDIDAS DE MANIPULACIÓN
MÓDULO 6. PATOLOGÍAS RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORIGEN DE LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA POR QUÍMICOS AMBIENTALES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
MÓDULO 7. LOS ALÉRGENOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALERGIA A LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALERGIA E INTOLERANCIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. IMPACTO PSICOSOCIAL DE LA ALERGIA A ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRINCIPIOS DEL CONTROL DE ALÉRGENOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ETIQUETADO DE ALÉRGENOS
MÓDULO 8. PRODUCTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENVASADO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ETIQUETADO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REGISTROS
MÓDULO 9. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR TRATAMIENTO TÉRMICO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR ADICIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR RADIACIONES IONIZANTES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR MODIFICACIÓN DE LA ATMÓSFERA
MÓDULO 10. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUÉ ES EL SISTEMA APPCC?
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS Y CONTROL
MÓDULO 11. INDUSTRIA, INNOVACIÓN Y TENDENCIAS ALIMENTARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TENDENCIAS EN ALIMENTACIÓN
MÓDULO 12. FUNDAMENTOS DEL DERECHO ALIMENTARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. REQUISITOS SANITARIOS Y CONTROL DE LA LEGIONELOSIS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS CON DENOMINACIÓN DE CALIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRODUCTOS ECOLÓGICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DERECHO ALIMENTARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SISTEMAS INSTITUCIONALES DE ALERTAS ALIMENTARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS
Isabella Rodríguez –
Me ha gustado la cantidad de información que contiene el curso, ya que creo que cubre los temas más importantes de calidad y seguridad alimentaria. Es fácil ingresar a la página web, el contenido es interesante, y la tutora siempre contestó mis correos.
En mi opinión además de los exámenes, debería de haber otras actividades para garantizar al 100% la comprensión de cada lección. os recomendaría.